它原名“竹节鳝鱼”

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皮条鳝鱼是湖北荆沙一带的守旧名菜,皮条鳝鱼相传据今已罕见百年的历史,它原名“竹节鳝鱼”,皮条鳝鱼因烹制后的鳝鱼像竹节样一段一段的而得名。

  皮条鳝鱼是湖北荆沙一带的守旧名菜,皮条鳝鱼相传据今已罕见百年的历史,它原名“竹节鳝鱼”,皮条鳝鱼因烹制后的鳝鱼像竹节样一段一段的而得名。

  5.热锅上油,皮条鳝鱼油量要多一些,当油温7成热时把鳝段一条条平曲的放出来炸3分钟后捞出

  6.油锅再次加热到概略冒烟,把鳝段倒出来喷鼻香炸后捞出。再次把油烧到9成热,倒入鳝段炸到概略金黄,鳝段硬挻时起锅

  1、做皮条鳝鱼时记得正正在清理的进程傍边要先剔去鱼骨,只留净肉,这个历程可以或许请鱼摊辅佐措置;

  2、炸鳝段的时侯要寄望油温,第一次鳝段入锅时尽能够每条鳝段都是平平整整的;


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